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1、7天左右

香腸吹7天左右時間可以吃，晾置的過程中可以接受散射光，能夠加快香腸的凝固以及干燥，但是如果處于南方濕潤地區(qū)，空氣中的濕度比較大，香腸的晾干時間一般要延長到15天左右時間。

2、保存方法

香腸需要放置在陰涼通風(fēng)處保存，香腸晾干后可以從室外移至室內(nèi)，同時保持室內(nèi)通風(fēng)透氣，并且需要遠(yuǎn)離水源、潮濕、高溫的環(huán)境，在不受潮的情況下一般可以保存2個月左右的時間。

3、注意事項

香腸在晾置的過程中如果出現(xiàn)少量的白霉，說明環(huán)境中濕度過大，需要將香腸表面清洗干凈，然后涂抹一層酒精，移至到干燥通風(fēng)的環(huán)境中，如果白霉面積過大，則應(yīng)該直接扔掉，不能繼續(xù)食用。