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1、準(zhǔn)備一盆凈水，可以在水里先放點(diǎn)食鹽，攪拌一下使其消融，然后將蘑菇放在水里泡一下再洗。

2、泥沙就很容易洗掉，洗蘑菇前最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉。

3、由于這個(gè)部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，并且人體也不易消化，在1公斤的溫水中加糖25克，把洗凈的蘑菇切好浸入泡12小時(shí)。

4、泡蘑菇加糖既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒烤后味道更加鮮美。