中秋吃月餅搭配什么茶最健康 中秋吃月餅配什么茶比較好
2023-07-16
更新時(shí)間:2023-07-16 16:09:56作者:未知
1、漢族的待客禮儀是怎么樣的
2、仡佬族待客習(xí)俗與禮儀
3、探究珞巴族待客禮儀
4、關(guān)于中國節(jié)日待客禮儀文化
5、日常待客須知:送客的禮儀
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孔子說:“有朋自遠(yuǎn)方來,不亦說(悅)乎?”這充分表達(dá)了中國人的好客心理。中國是禮儀之邦,深受儒家的“禮”的影響,中國人待客時(shí)都有很多的禮儀。禮儀風(fēng)俗文化是漢族文化的重要一部分,現(xiàn)在,就來了解下漢人是如何盛情款待客人的吧。
漢族古俗,注意抑送揖讓之禮。凡迎賓,對與主人身份平等的賓客,主人要迎于大門之外,見面拱手相禮,稱為“揖”。凡入門,主客之間必三揖而后入。主人先入。入門之后,上臺(tái)階進(jìn)堂屋。漢族堂屋多坐北朝南,上臺(tái)階是向北走,客就西階,主就東階,后世所謂“東道主”,即此而言。升階必三讓。進(jìn)堂屋后,主人設(shè)席,請客人入座,客人要聽從主人的安排,所謂“客隨主便”。
主人一般要請客人坐上座,席位南向北向,以西座為上;席位東向西向,以南座為上??腿俗?,然后主人才座,主人開始問話,客人這才說明來意。事畢告辭,主人起身相送,親切道別。
漢族很注意做客時(shí)衣服容貌整潔和坐立行走姿勢端正自然,忌諱蹶足,忌諱掀開下裳,忌諱兩腿分開箕踞而坐??腿巳胱院蟛灰兡樕?,不要側(cè)耳探聽,不要東張西望,不要懶洋洋的樣子,答話不能粗聲粗氣。走路不要大搖大擺,站立不要跛足欹肩。這些禮節(jié)的客觀效果,是要求主人和客人謹(jǐn)小慎微,舉止端莊,尊敬對方,互相謙讓,以誠心待人,保持和諧氣氛。
漢族古俗除作“揖”之外,隆重的大禮有膜拜(舉兩手伏地而拜)、稽首(下首至地稽留乃起)、頓首(下手,置首于地即起)等?,F(xiàn)在通行握手禮,或躬身點(diǎn)頭為禮。
現(xiàn)在,漢族仍保持好客的傳統(tǒng),百姓人家有客人光臨,主人殷勤延座沏茶,或送上冷飲,端上瓜子糖果;至親遠(yuǎn)客,則置酒菜盛情款待。
漢族還注意赴宴作客的規(guī)矩。入席前后,主客興辭,互相謙讓。坐下之后,主人勸客人吃,然后客人才開始吃。席間不可只顧自己大吃大喝,不要大口喝湯,咕嘟作響,不要吃得嘖嘖有聲,不要專挑食物,據(jù)而取之,不要攪和菜湯,不要把咬過的菜放回盤碗里,不要當(dāng)眾剔牙齒,等等。
仡佬族是一個(gè)熱情好客的少數(shù)民族,仡佬族對待外來的個(gè)人向來是以文明熱情隆重而著稱。在仡佬族文化中,待客之道也是十分重要的一個(gè)組成部分。仡佬族的待客之道也是仡佬族的特色習(xí)俗——三么臺(tái)。三么臺(tái)在仡佬族普遍流行,成為了一道美麗的風(fēng)景。
第一臺(tái)為茶席,叫“接風(fēng)洗塵”。桌上擺滿了九大盤果品糕點(diǎn):一是乳白清香的酥食;二是紅、黃、綠糯米、天星米麻餅;三是百花脆皮,這是用各色干糍粑切成各種花瓣后用熱砂炒泡,再沾成各種顏色花朵,脆皮見水便化,適宜老人小孩食用;四是紅帽子粑,形成錐體,尖端放一小撮紅米,肚里包有豆腐顆、肉、棗等心子;五是美人痣泡粑,必須趁熱吃才有滋味;六至九分別為核桃、落花生、葵花子、柿花。除此之外,每人還有一碗金黃透亮的都濡大葉茶。
大家一邊喝茶,一邊吃著糕點(diǎn),天南海北的聊著天,一個(gè)多小時(shí)過去,主人已備齊第二臺(tái),便拆去一幺臺(tái)。
第二臺(tái)為酒席,叫“八仙醉酒”。主人將九盤碟下酒菜端上桌后,要舉行儀式,點(diǎn)香化紙,恭請祖先和各路神仙,坐入香龕下的八仙桌,其意是神仙與凡人同享快樂。敬神三杯酒后,客主各就各位。第二臺(tái)酒菜一般為鹵菜和涼菜,如香腸、瘦臘肉、鹵豬雜、鹵雞腳、干野兔肉、松花皮蛋、鹽蛋、浸地牯牛、蘿卜絲。
酒是自家釀的包谷酒,清香醇和。席間,凡端杯者,一定要喝三杯,不飲酒者要以茶代酒。第一杯為敬客酒,由主人發(fā)話,說些歡迎和自謙的話,第二杯為祝福酒,由客人代表祝福。第三杯為孝敬酒,由晚輩代表向長輩祝福。三杯過后,善飲者唱“十杯酒”等民歌相勸,客人唱“謝酒歌”回敬,不喝酒者左右捧場。不飲者他人絕不強(qiáng)人所難,善飲者可盡情享用,席間氣氛和諧熱烈而文明。一個(gè)多小時(shí)后,二幺臺(tái)拆去,三幺臺(tái)開始。
第三臺(tái)為正席,叫“四方團(tuán)圓”,意為大家一年難得相聚。當(dāng)主婦連著端上第三臺(tái)菜時(shí),邊放邊說“家中沒有好菜,請大家慢吃,一定要吃飽”。第三臺(tái)菜為大菜,用九個(gè)大碗盛菜,一般都用豬肉制成,如豬蹄膀、櫻桃肉、回鍋肉、夾沙肉、臘肉扣、糯米圓子、酸海椒炒干菌肉片、糖醋魚、灰豆腐酸菜湯。滿滿的、熱氣騰騰的一桌色香味俱佳的好菜,加上熱熱的“金銀飯”,誰都會(huì)吃上幾碗的。酒足飯飽,客主離席,三幺臺(tái)便結(jié)束了。
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中國是禮儀之邦,待客之道是很重要的。你的待客禮儀會(huì)直接影響賓客之間的關(guān)系。待客禮儀差的,很多人都不想再去。每個(gè)民族的待客禮儀也是不同的。藏族會(huì)獻(xiàn)哈達(dá)、苗族敬牛角酒。那么珞巴族文化中,珞巴族的待客禮儀如何呢?一起來看下吧。
珞巴族人待客有一套獨(dú)特的方式。珞巴族是一個(gè)好客的民族,招待客人熱情而有禮節(jié)。
當(dāng)客人進(jìn)村時(shí),珞巴族人都會(huì)謙恭地拉手邀請到家做客,請客人坐火塘邊的上座,然后拿出干肉、竹筍、奶渣、蕎麥餅和酥油茶等親切待客。
珞巴人有一套招待客人的古老習(xí)
社交生活中,待客禮儀是一門藝術(shù)。俗話說:來者是客。待客禮儀講究,熱情、周到、禮貌,缺一不可。待客禮儀好的人自然而然會(huì)受到朋友的尊敬,反之不注重禮節(jié)的人,來往的朋友只會(huì)減少。在中國禮儀文化中,節(jié)日待客禮儀有哪些呢?不妨來看下。
一、讓座與介紹
如果是長者、上級(jí)或平輩,應(yīng)請其坐上座,主人坐在一旁陪同;如果是晚輩或下屬則請隨便坐。如果客人是第一次來訪,應(yīng)該給家人介紹一下,并互致問候。然后沏茶、遞煙或拿出水果、小吃等招待客人。如果請客人吃東西,應(yīng)問客人是否要洗手;如果請客人吃西瓜,應(yīng)準(zhǔn)備好放瓜子、瓜皮的盤子和毛巾。
二、敬茶
在家庭待客中,為客人敬茶是待客的重要內(nèi)容。待客坐定,應(yīng)盡量在客人視線之內(nèi)把茶杯洗凈。即使是平時(shí)備用的潔凈茶杯,也要再用開水燙洗一下,使客人覺得你很注意講衛(wèi)生,避免因茶杯不潔而不愿飲用的尷尬局面。
要用開水泡茶,如沒有開水,應(yīng)立即燒煮少量以應(yīng)急需,并要對客人打聲招呼,請稍等片刻。開水沏茶,有利溢出茶香,同時(shí)茶葉沉底后有利飲用。切忌用溫開水泡茶,使茶葉浮集杯口,而妨礙交談,也會(huì)使客人不愿飲用。茶杯要輕放,不要莽撞,以免茶水潑灑出來,弄得茶幾上濕漉漉的,即使是連抹帶揩,也會(huì)影響敬客氣氛;如果潑在客人身上,就更加難堪。
端茶也是應(yīng)注意的禮節(jié),應(yīng)雙手給客人端茶。對有杯耳的杯子,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶水送給客人,隨之說聲“請您用茶”或“請喝茶”。切忌用五指捏住杯口邊緣往客人面前送,這樣敬茶既不衛(wèi)生,也不禮貌。
斟茶動(dòng)作要輕,要緩和。同時(shí)注意不要一次性斟得太滿,而形成一沖四溢。如涼茶較多,應(yīng)倒去一些再斟上。斟茶應(yīng)適時(shí),客人談興正濃時(shí),莫頻頻斟茶。客人停留時(shí)間較長時(shí),茶水過淡,要重新添加茶葉沖泡,重泡時(shí)最好用同一種茶葉,不要隨意更換品種。
三、敬煙
如果前來你處拜訪的客人,有吸煙的嗜好,應(yīng)以煙敬之。敬煙時(shí),把煙盒打開,用手彈出幾支,再請客人抽煙。客人不吸煙不可勉強(qiáng)。
四、談話
談話是待客過程中的一項(xiàng)重要內(nèi)容,是關(guān)系到接待是否成功的重要一環(huán)。首先,談話要緊扣主題。拜訪者和接待者雙方的會(huì)談是有目的的,因此談話要圍繞主題,不要偏離主題。如果是朋友之間的交流,要找雙方都感興趣的事情談,不要只談自己的事情或自己關(guān)心的問題,不顧對方是否愿聽或冷落對方。
其次,要注意談話的態(tài)度和語氣。談話時(shí)要尊重他人,不要惡語傷人,不要強(qiáng)詞奪理,語氣要溫和適中,不要以勢壓人。第三,會(huì)談時(shí)要認(rèn)真聽別人講話,不要東張西望地表現(xiàn)出不耐煩的表情,應(yīng)適時(shí)地以點(diǎn)頭或微笑做出反應(yīng),不要隨便插話。要等別人談完后再談自己的看法和觀點(diǎn),不可只聽不談,否則,也是對別人不尊重的一種表現(xiàn)。第四,談話時(shí)要注意坐的姿勢。第五,不要頻繁看表、打呵欠,以免對方誤解你在逐客。
五、陪訪
陪訪是接待過程中一種常見的禮儀。在陪同客人參觀、訪問、游覽時(shí),要注意以下幾方面:首先,要在接待計(jì)劃中事先安排,提前熟悉情況,以便向客人做詳細(xì)的介紹。其次,要遵守時(shí)間,衣冠整潔,安排好交通事宜。再次,陪同時(shí)要熱情、主動(dòng),掌握分寸。
很多人應(yīng)該有過去別人家做客的或者家里來客人的經(jīng)歷吧。在中國禮儀文化是非常注重的,一次好的待客能夠顯現(xiàn)出主人對客人的一種尊重。相信大家在接待方面都會(huì)非常注意那當(dāng)客人離開時(shí)你又是否注意到這些呢?
如果有客人要來家中拜訪,在客人離開時(shí)應(yīng)如何做?如何做到有禮節(jié)地送客人,給人留下美好的印象
在家庭接待禮儀中,好的開場好似一束鮮花給人愉快,精彩的告別就是一杯芬芳的美酒,令人回味。否則就會(huì)造成熱情迎賓,冷淡送客的不良后果,給客人留下不好的印象。當(dāng)客人要走時(shí),應(yīng)婉言相留,這是情
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