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純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別是什么（純牛奶跟鮮牛奶有什么區(qū)別）

更新時(shí)間：2023-05-21 21:39:57作者：未知

純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別是什么（純牛奶跟鮮牛奶有什么區(qū)別）

1、鮮牛奶是通過(guò)巴氏殺菌奶，巴氏殺菌是使鮮牛奶經(jīng)過(guò)85℃低溫加熱后，使殺死有害菌的同時(shí)，能最保存鮮牛奶中的本身含有的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)。

2、純牛奶則是經(jīng)過(guò)瞬時(shí)高溫滅菌來(lái)處理滅菌，這種奶通?？梢猿乇４?，這種超高溫滅菌，操作溫度至少有132℃，此高濕殺菌的方法可以殺死牛奶中所有的微生物，因此奶中本身含有的鈣和維生素都會(huì)被殺掉。

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