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1、蘆筍在烹飪的時候應(yīng)盡量避免高油高溫加熱過久，因為蘆筍里含有葉酸，當(dāng)我們高溫加熱時其中的葉酸等其他營養(yǎng)成分會被破壞，還會影響口感。最號的食用方法是用微波爐小火熱熟或著慢慢蒸熟。

2、個別類疾病患者不宜食用。大家都知道，身上有疾病是有很多東西需要忌口的，比如，痛風(fēng)、糖尿病、脾胃虛寒者就不宜食用蘆筍。蘆筍會讓這些疾病加重，一定要注意。

3、不宜同西葫蘆搭配食用。蘆筍是寒性的，而西葫蘆也是一樣，所以蘆筍不能與西葫蘆一同食用，如果食用了容易加重脾胃虛寒，一定要切記。

4、對蘆筍過敏的人不宜食用。生活中總是莫名其妙的身上起小紅包，就是因為過敏。而蘆筍也是過敏原之一，如果是對蘆筍過敏的，在食用后悔出現(xiàn)皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等問題，因此對蘆筍過敏的人群是不宜食用的。