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1、杏子沒有要求要剝皮，不剝皮也可以吃的。不過，杏子和油桃很相似，果皮上有一層絨毛，很容易沾染一些污漬，并且這絨毛對咽喉有明顯的刺激性，直接食用時需要進行充分的清洗。雖說杏子的皮可以吃，但為了更潔凈，很多時候大多數(shù)人選擇直接剝皮食用，看起來更干凈衛(wèi)生。

2、而且，杏子和其他水果不一樣，杏皮的營養(yǎng)價值并不是很高，杏子最主要的營養(yǎng)物質是維生素A和礦物質鐵，這兩種成分在果肉中含量很高，杏皮中相對較少，尤其是礦物質鐵。所以，并沒有太大必要吃杏皮。