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1、需要的食物：蘿卜、蝦米皮、蔥、姜、蒜、鹽、植物油、生抽醬油、香油、辣椒面、味精。

2、將蘿卜用冷水清理干凈，用刀削皮，隨后刮成細(xì)絲。蔥切割成蔥末，生姜切成片，蒜切割成蒜泥，放進(jìn)碗中預(yù)留。

3、蝦米皮用溫開水侵泡二十分鐘上下，那樣泡軟后的蝦米皮炒出去口味會(huì)更好，味兒更美味。

4、鍋中放進(jìn)適當(dāng)植物油，油燒后，添加蒜泥、生姜片、蝦米皮進(jìn)行爆香。再放進(jìn)切完的蘿卜條，煸炒勻稱。

5、蘿卜條變松以后，添加適量的鹽、味精、辣椒面、生抽醬油，放進(jìn)切完的蔥段。

6、再次煸炒勻稱，待蘿卜條和蝦米皮快速的情況下，放進(jìn)少量香油，那樣最終添加的香油會(huì)提升菜的鮮香。煸炒勻稱，就可以起鍋。