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1、糙米是可以直接蒸米飯的，但是要注意在蒸米飯之前一定要在涼水里浸泡八小時(shí)左右，否則蒸出來(lái)的糙米比較硬、口感不好。糙米富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)以及其他油脂類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用糙米對(duì)肝臟有保護(hù)作用。

2、一般蒸糙米米飯的時(shí)候，使用壓力鍋進(jìn)行蒸煮，且米和水的比例要保持為1:1。其中可以摻雜一些大豆、小米等雜糧，不僅可以豐富口感，而且食用的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)更加豐富。煮成糙米粥也可以，這樣牙口不好的人也可以食用糙米。