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1、燉羊肉放白芷好，有去腥味和提升功效的作用。 白芷具有發(fā)表祛風(fēng)、消腫止痛、溫中化濁、祛瘀生肌等功效;羊肉味甘性熱，適當(dāng)?shù)某匝蛉饪梢匀駳?、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，驅(qū)寒解毒，對提高人的身體素質(zhì)及高溫天抗病能力十分有益。

2、材料：白芷20克、紹酒10克、姜5克、鹽5克、胡椒粉3克、白羊肉500克、白蘿卜200克、蔥10克、味精3克。

3、白芷用清水浸泡一夜，切成薄片;羊肉洗凈，切成塊;姜拍松，蔥切段;白蘿卜切成塊。白芷、羊肉、白蘿卜、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內(nèi)，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精，撒上胡椒粉調(diào)好味即成。