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1、紅棗的營養(yǎng)

（1）富含維生素：紅棗含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素C等人體必需的多種維生素，號稱天然維生素藥丸；其中維生素C的含量是葡萄的50倍以上。

（2）富含維生素P：紅棗含很多的維生素P又稱蘆丁，是由生物類黃酮、蕓香素和橙皮素構(gòu)成的，這種維生素對防癌抗癌有效果。

（3）富含氨基酸和礦物質(zhì)：紅棗含豐富微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)物質(zhì)和18種氨基酸，都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

（4）富含多糖類物質(zhì)：紅棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖，有較強的補養(yǎng)作用。

2、做法：

（1）紅棗煮蛋：紅棗桂圓加入適量的清水之后，一起煮至軟綿，調(diào)入適量的紅糖，打進一個雞蛋，繼續(xù)用小火將雞蛋煮熟即可。紅棗煮雞蛋的話可以有補氣血的作用，而且還可以美容養(yǎng)顏，對于提高體質(zhì)有幫助。

（2）紅棗泡酒：將適量的紅棗浸泡酒里，適當(dāng)飲用紅棗酒可以幫助保持血管暢通，預(yù)防心血管疾病。因為紅棗在浸泡的過程中，其所含的豐富有機物更加容易的溶解出來，每天堅持飲用一小杯即能達到良好的養(yǎng)生保健作用。紅棗可以泡酒飲用，可以有預(yù)防心血管疾病的作用，保持血管的通暢。

（3）紅棗泡茶：將紅棗炒黑之后熱水沖泡飲用即可，另外還可以放入桂圓一起沖泡，有補血補氣的作用。紅棗桂圓茶養(yǎng)生功效顯著，尤其適合女性以及日常嗓子使用頻率較高的人，例如教師、售貨員等職業(yè)的人。紅棗泡茶可以有補氣血的作用，對于提高體質(zhì)有好處，而且還可以美容養(yǎng)顏。

（4）紅棗香菇燉土雞。材料：土雞、香菇、紅棗、枸杞、料酒、鹽、姜片。土雞處理干凈，去掉頭和尾，改刀切成大小均勻的塊，焯水去掉血沫后撈起備用。起一鍋放入適量清水，放入雞塊，加入姜片和料酒，大火煮沸。香菇、紅棗和枸杞提前浸泡好，待鍋中煮沸后放入。然后改成小火，燉煮2個小時左右即可，喝之前撒入少許鹽即可。