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冬季吃什么菜最好 冬季吃什么菜最好呀

更新時(shí)間:2023-10-25 01:30:48作者:未知

冬季吃什么菜最好 冬季吃什么菜最好呀

1、蓮藕,蓮藕味甘,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒,有清熱除煩、涼血止血散淤之功﹔熟藕性溫,有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。不喜生吃的人,也可以燉雞燉肉,既能滋補(bǔ),又能治病。尤其是藕粉,既富有營養(yǎng)又易消化,是婦幼老弱皆宜的良好補(bǔ)品。

2、菠菜,中醫(yī)指出菠菜具有潤燥護(hù)肝,益腸胃,通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜,可促進(jìn)胃和胰腺分泌,從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素,它能幫助腸道蠕動(dòng),從而有利排便。

3、芥菜一入冬,“冬芥菜”就常在廣東人的餐桌上露臉?!吨袊澄锍煞直怼分械臄?shù)據(jù)顯示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達(dá)230毫克,而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。并且有研究顯示,芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多,可以用來炒肉絲、做湯、調(diào)餡等,還可以用來腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用,補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。

4、包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,有利于生長(zhǎng)發(fā)育,還能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

5、南瓜,冬天氣候干冷,感冒多發(fā),多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解干燥癥狀,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。南瓜中含有豐富的維生素B12,而人體缺乏B12會(huì)引起惡性貧血,這時(shí)吃些南瓜是最好的“補(bǔ)血”方式了。烹飪時(shí)許多人愛將南瓜瓤丟掉,其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的決定,這些被丟棄的南瓜瓤實(shí)際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上。

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