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向日葵時向著太陽開放的植物，在生活中很多人因其向陽的特性，喜歡將其當(dāng)做觀賞花卉栽培，代表積極向上的狀態(tài)，而我們我們在日常所吃掉瓜子就是它的果實，那么向日葵是糧食作物還是經(jīng)濟作物呢?

向日葵是糧食作物還是經(jīng)濟作物

向日葵是經(jīng)濟作物，油用向日葵用于榨油，具有重要的經(jīng)濟價值，不僅可以解決中國部分地區(qū)的食用油問題，還可以帶動養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)的發(fā)展。向日葵油含有70%的亞油酸，豐富的維生素E和胡蘿卜素，并且熔點低，在17-27℃時即可熔解，不含有害物(制癌物)芥酸，是價值極高的保健油，也是國際流行的首選保健油。向日葵榨油后的油餅是營養(yǎng)價值極高的動物飼料，已被廣泛應(yīng)用于家畜和禽類的養(yǎng)殖中。

向日葵的種植方法

播種

播種時要選擇好種子，飽滿的種子要有好顏色，這樣才能保證以后的幼苗。選擇合適的播種時間，一般在當(dāng)?shù)貧鉁剡_到8-10度時即可播種。播種深度可根據(jù)土壤濕度來確定。土壤濕度好的時候，可以稍微深一點。播種深度一般在7厘米左右。

確定合理密度

合理密植的原則：①品種與密度。食葵宜稀，油葵宜密;高稈、大葉、長葉柄品種宜稀，反之宜密;早熟品種宜密，晚熟品種宜稀。②水、肥與密度。土壤肥力高、施肥量大、雨量充沛或水澆地宜密，反之宜稀。鹽堿地適當(dāng)稀植。吉林省向日葵種植密度：①食葵。常規(guī)品種為3萬～3.75萬株/公頃;雜交種由于植株矮，為4.5萬～5.25萬株/公頃。②油葵。根據(jù)株高不同，為4.5萬～6萬株/公頃。

后期田間管理

后期的田間管理主要包括中耕除草、肥水管理以及輔助授粉等。每年要進行2-3次中耕除草，確保種植生長強健，第一次可即可間苗進行，中耕3-4cm，在追施適量的尿素，第二次在一星期后，這時深耕8-10cm，第三次在結(jié)盤時，深耕3-4cm，在追施肥料。向日葵的人工輔助授粉極為重要，它是異花授粉作物，對其進行人工授粉，可提高結(jié)實率，增加產(chǎn)量，提高收益。具體方法為：戴上手套，在花開的2-3天后，用手逐個對其觸摸，人工輔助授粉最好在上午或傍晚，避開正午的高溫時期。

采收時間

向日葵時應(yīng)該及時收獲成熟,以避免葵花籽脫落。一般來說,當(dāng)磁盤變成黃色的向日葵,中間的葉子和莖的上部開始脫落,閥桿變成黃色,葵花籽殼變硬時,向日葵可以收獲。