菠蘿的功效作用和食用禁忌(菠蘿的功效作用和食用禁忌癥)
2023-08-07
更新時間:2023-08-07 04:54:31作者:未知
菠蘿是著名的熱帶水果之一,其可食部分主要由肉質(zhì)增加的花序軸和外圍排列的螺旋花組成,花通常不結(jié)實,持久的花被段被空腔包圍,空洞中含有萎縮的雄蕊和花柱,葉纖維非常堅硬,可用于織物、繩索、網(wǎng)和造紙。
通常菠蘿的栽培品種分4類,即卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。
1.、卡因類又名沙撈越,法國探險隊在南美洲圭亞那卡因地區(qū)發(fā)現(xiàn)而得名。栽培極廣,約占全世界菠蘿栽培面積的80%。植株高大強壯,葉緣不具刺,葉尖有少量刺。果實大,平均單果重1100克以上,圓形,小果扁,果眼淺,果肉短而寬,果肉黃,果汁多,甜酸適中,可溶性固形度14%≤16%,高可達20%以上,酸含量0.5%≤0.6%,是制罐的主要品種。
2.皇后類是最古老的栽培品種,有400多年的歷史,是在南非、越南和中國種植的主要品種之一。植株中等大,葉短于凱恩斯,葉緣多刺,果實圓柱形或圓錐狀,單果重400 g/1500 g,果錐突出,眼深,苞片頂端超過小果實,肉質(zhì)黃至深黃,肉質(zhì)脆嫩,含糖量高,果汁甜,風(fēng)味濃郁,以新鮮食品為主。
3.西班牙類的植物較大,葉子柔軟,黃綠色,葉緣有紅色的荊棘,但也有非刺的品種。果實中等大,每果重500克,小果實大而平,中央突出或凹陷;果眼深,果肉黃色,芳香,纖維多,罐頭和果汁多。
4.雜交種是以有性雜交等方式培育的改良品種,植株高大直立,葉緣多刺,花淡紫色,果形不直,單果重1200 g,果肉黃、脆、纖維少、甜味可口、可溶性固形物11%≤15%、酸含量0.3%≤0.6%,不僅可以吃,而且還可以加工罐頭。
菠蘿廣泛分布于南北回歸線之間,是世界上最重要的水果之一,原產(chǎn)于17世紀的中南美洲,于18世紀傳入中國。目前,世界上有80多個經(jīng)濟栽培國家和地區(qū),主要產(chǎn)區(qū)集中在泰國、菲律賓、印度尼西亞、越南、巴西、南非和美國等國家。中國是主要的菠蘿生產(chǎn)國之一,主要分布在廣東、海南、廣西、福建、云南等熱點省份。