菠蘿的功效作用和食用禁忌(菠蘿的功效作用和食用禁忌癥)
2023-08-07
更新時(shí)間:2023-08-07 04:04:09作者:未知
一般人都可以吃菠蘿。菠蘿具有健脾胃、養(yǎng)血養(yǎng)血、增強(qiáng)記憶、祛濕、開(kāi)胃消食、止瀉消腫的作用。菠蘿每次約100克,不要太多?;加袧儾?、腎病和凝血功能障礙的人應(yīng)該禁食菠蘿。
1.菠蘿中含有叫"菠蘿朊病毒"的物質(zhì),能分解蛋白質(zhì),溶解組織中的纖維蛋白和血栓,改善局部血液循環(huán),消除炎癥和水腫。
2.菠蘿中所含的糖、鹽、酶有利尿作用,適量食用對(duì)腎炎、高血壓患者有益。
3菠蘿具有健胃消食、健脾止瀉、清胃解渴的作用。
引起菠蘿病的主要過(guò)敏原是菠蘿朊病毒。研究發(fā)現(xiàn),鹽水能破壞菠蘿朊病毒的致敏結(jié)構(gòu),使其對(duì)人體失去毒性。因此,食用菠蘿時(shí),可先將菠蘿去皮,去皮,然后切開(kāi),用鹽水浸泡10分鐘,破壞菠蘿蛋白酶的致敏結(jié)構(gòu),以減少菠蘿蛋白酶過(guò)敏事故的發(fā)生。
同時(shí),一些有機(jī)酸在鹽水中分解,菠蘿的味道更甜。另外,最好在飯后吃,避免菠蘿蛋白酶對(duì)胃的刺激。當(dāng)然,對(duì)于可能對(duì)吃菠蘿過(guò)敏的人來(lái)說(shuō),最好的預(yù)防過(guò)敏的方法就是避免吃菠蘿。