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荸薺就是我們常說的馬蹄，它的皮雖然可以吃，但如果清洗不干凈就容易導(dǎo)致腸胃疾病，所以最好去皮食用。具體內(nèi)容如下：

荸薺如何去皮

首先我們?cè)谫徺I荸薺的時(shí)候，一定要選擇芽較短的，這樣的荸薺不僅口感好，而且皮也容易被剝掉。只需要將首尾去掉，然后將中間的果皮用削皮器削掉就可以了。

如果不想用這種方法的話，還可以利用熱脹冷縮的原理來削荸薺皮。準(zhǔn)備一個(gè)空碗將荸薺放在碗中，然后倒入適量的熱水。在水中放入適量的鹽，靜待三分鐘后，將荸薺拿出來，等待兩分鐘就可以輕松的將皮剝下來了。

如果大家覺得這兩種方法麻煩的話，還可以直接在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上購買荸薺去皮器。利用專業(yè)的工具為它剝皮，可以說既方便又快捷。

荸薺皮可以吃嗎

如果大家覺得荸薺皮很難剝的話，其實(shí)也可以帶皮食用。但是注意一定要徹底清洗干凈才可以吃，因?yàn)檩┧j可食用部分是它的球莖，是長(zhǎng)在地下的，難免會(huì)有一些細(xì)菌或是寄生蟲粘附在上面。如果清洗不徹底就食用了，容易導(dǎo)致腸胃不適。