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　　看材質(zhì)，鐵木砧板木質(zhì)細(xì)密堅硬；看相對密度，木質(zhì)比重大；看紋理，鐵木砧板木為斜紋；看硬度，用大拇指甲劃斷面，不顯示指甲的陷痕；聽聲音，用鐵錘敲擊會發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)聲。具體辨別方法如下：

　　1、看材質(zhì)：鐵木砧板因樹齡長，木質(zhì)纖維細(xì)密又堅硬，做成砧板，具備不起砧板泥、耐水浸、耐腐蝕、表面光滑、清潔衛(wèi)生、使用壽命長的特點(diǎn)。普通的木砧板常用楓木、梓木、荷木等木制成，木質(zhì)較軟，容易掉木屑。

　　2、看相對密度：鐵木砧板木質(zhì)的比重大，會沉于水，普通木板則不會。

　　3、看紋理：鐵木砧板木為斜紋，普通木則不是斜紋。

　　4、看硬度：用大拇指甲劃其斷面，不顯示指甲的陷痕，普通木板則會顯示。

　　5、聽聲音：鐵木砧板用鐵錘敲擊，會發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，普通木則是發(fā)出啪啪叭叭的聲音。