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1、主料：紅薯面250g，面粉250g ；輔料：牛奶35，酵母4g；

2、面粉、紅薯面混合，溫水加入酵母，讓酵母醒過來；

3、牛奶可以加熱成溫的，也可以常溫直接用，想發(fā)酵快點就用溫的，不過不要太熱，就把酵母燙死了；

4、把酵母加入面粉里，再加牛奶 ，不要一次加完，一點一點加，多了就不用加完，少了就再多加點，根據(jù)面粉的吸水量自己掌握；

5、揉面揉成團(tuán)，直到面光，盆光手光，面團(tuán)放在盆中蓋保鮮膜發(fā)酵；

6、發(fā)酵直兩倍大揉面排氣，揉成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜二次發(fā)酵20分鐘；

7、二次發(fā)酵以后揉成型，不用揉太多，搓成型上鍋蒸，冷水上鍋蒸20分鐘；