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1、甜菜根變軟了還能吃。

2、甜菜根營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、礦物質(zhì)，還含有大量的淀粉、膳食纖維等，如果甜菜根發(fā)芽了，可以將發(fā)芽部位削去再食用，因為發(fā)芽的甜菜根不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，僅會將營養(yǎng)成分提供給“新生命”生長，因此可以繼續(xù)吃，但要注意，發(fā)芽的甜菜根可能會口感變差，建議盡早吃完。