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1、食材：烷魚500g、生姜10g、蔥1棵、芫茜1棵。

2、到市場(chǎng)上購(gòu)買新鮮的魚，讓老板幫忙切成塊狀，回來時(shí)候再清洗干凈。

3、魚清洗干凈之后，裝入碟中。

4、將生姜去皮，切成絲。

5、將生姜絲放入魚肉上，給魚肉調(diào)味，加入10g生抽，2g鹽、5g花生油，用筷子攪拌，使調(diào)味料均勻的混合在魚肉中。

6、在鍋內(nèi)倒入500g水，放入架子，將魚放在架子上，加蓋，調(diào)大火蒸。

7、將蔥花和芫茜清洗干凈之后，切成碎狀。

8、大約蒸12-14分鐘，即可揭蓋，撒上切碎好的蔥花和芫茜，再加蓋煮30秒。

9、一份既營(yíng)養(yǎng)又美味的清蒸魚做好了。