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1、食材：山藥200g，紅豆100g，白糖40g，水果櫻桃若干。

2、山藥隔水蒸熟。

3、蒸至筷子可以戳穿即可。

4、去皮打成山藥泥。

5、紅豆提前泡水12小時(shí)，后蒸熟。

6、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)下糖熬糖漿。

7、下紅豆翻炒，至水干。

8、出鍋時(shí)紅豆表面有一層薄薄的糖結(jié)晶體。

9、將山藥泥和處理好的紅豆混合。

10、使用模具造型。

11、造型裝盤(pán)，點(diǎn)綴水果即可。