如何制作好吃的海鮮菇燒豆腐 如何制作好吃的海鮮菇燒豆腐的做法
2023-11-15
更新時(shí)間:2023-11-15 00:13:13作者:未知
原料
面、紅糖、花生油、堿、飴糖、蜂蜜。
做法
1、面和好發(fā)酵面對(duì)上堿,另用一塊面和上紅糖,做時(shí)將發(fā)酵面分兩塊,一塊搟開(kāi)后,將紅糖和的面鋪是上,再搟另一塊發(fā)酵面,鋪在紅糖面上面,這樣成了二層酵面,一層糖面。
2、用刀切下5厘米左右的長(zhǎng)條,將長(zhǎng)條一邊摁薄,成坡形,把薄邊和厚邊合到一起,再切成重40克左右的小塊。
3、自小塊中間開(kāi)一刀口,然后打開(kāi),將薄的一面往里翻過(guò)去,厚的一邊一折就成了耳朵形的坯子了。
4、花生油燒五成熱,分批將坯子入油里炸過(guò)呈金黃色時(shí)撈出,瀝盡油,趁熱放入溫?zé)岬娘嵦侵信菀环昼?,稱(chēng)過(guò)蜜,浸透后,撈在盤(pán)里晾涼就成了。要注意必須炸透,否則就會(huì)因炸不透,蜜也浸不透的質(zhì)量不佳現(xiàn)象。