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1、豬蹄

材料：豬手1只、枸杞10粒、靈芝片3片、蓮藕1段、黃酒適量、姜適量、蔥適量、鹽適量。

做法：準(zhǔn)備豬手1只。備枸杞10粒、靈芝片3片。準(zhǔn)備姜、蔥。蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干。豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干。砂鍋中放水，倒入飛水后的豬手，倒入靈芝片。倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。

2、乳鴿

材料：胡蘿卜120克、臘乳鴿500克，蓮藕300克，香蔥5克，鹽適量。

做法：準(zhǔn)備好臘乳鴿，剁小塊，用熱水洗凈備用。準(zhǔn)備好蓮藕和胡蘿卜。蓮藕胡蘿卜去皮切小塊備用。乳鴿倒入砂鍋，加入冷水，大火煮開。撇凈浮沫。小火熬煮20分鐘，至湯色奶白。倒入蓮藕，熬煮15分鐘。加入胡蘿卜，大火煮開。熬煮5分鐘。撒入蔥花，加鹽調(diào)好味。燉煮好的湯水盛入碗中食用。

3、雞肉

材料：柴雞300g、蓮藕500g水、1000ml、紹酒30ml、姜40g、鹽4g。

做法：柴雞斬塊，然后燒一鍋水(分量外)，冷水下鍋，煮到水開再煮3分鐘。蓮藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止變色。準(zhǔn)備一個大碗，把煮好的雞肉和蓮藕一起下進(jìn)去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加紹酒，鹽。蓋上一層保鮮膜，防止水汽進(jìn)去影響味道。蒸鍋大火燒開，上汽后放入雞湯，中小火蒸40-50分鐘。