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步驟1

食材：豬皮500克、姜3克、大蔥10克、大蒜3瓣。 調(diào)味料：鹽2克、醬油2克。

步驟2

豬皮放入冷水鍋中，水沸后煮5分鐘，撈出放涼，刮凈油脂，洗凈，切細(xì)條。

步驟3

姜切片。

步驟4

大蔥切段。

步驟5

大蒜切末。

步驟6

小碗中放入蒜、醬油，拌勻制成調(diào)料汁。

步驟7

鍋中放入豬皮，加入豬皮三倍的清水、蔥、姜、鹽，煮沸，轉(zhuǎn)小火慢慢熬1小時，直至豬皮軟爛。

步驟8

挑出蔥、姜，將熬好的豬皮湯倒入碗中，密封冷藏。

步驟9

成型后，切片，蘸料汁食用即可。