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步驟1

準(zhǔn)備食材：五花肉200克、豆干50克、西芹100克、大蔥1段、蒜3瓣、紅椒20克、姜1塊、豆瓣醬1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。

步驟2

豆干切片。

步驟3

西芹切段。

步驟4

紅椒切塊。

步驟5

蔥切段。

步驟6

姜切片。

步驟7

蒜切片。

步驟8

鍋內(nèi)注水煮沸，放入五花肉，加入蔥段、姜片、料酒去腥。

步驟9

煮至斷生撈出。

步驟10

將煮好的五花肉切成薄片。

步驟11

炒鍋內(nèi)倒入少許油，小火將五花肉煸炒出油撈出。

步驟12

鍋留底油，加入豆瓣醬炒出紅油，再加入蒜片煸炒出香味。

步驟13

再放入五花肉翻炒均勻，加生抽調(diào)味。

步驟14

然后放入豆干、西芹和紅椒炒至斷生。

步驟15

再加入糖、鹽、雞精翻炒2分鐘即可。