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現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是大量桃子上市的時(shí)候，很多人買多了桃子吃不完就會(huì)將其腌制著吃，那桃子要怎么腌制才好吃又脆呢？

桃子怎么腌制好吃又脆

1、選擇硬桃子

如果想要桃子腌制出來又好吃又脆的話，那么腌制的原料就需要選擇硬桃子，避免選擇軟爛的桃子，這樣不僅去皮更方便，而且腌制出來的桃子也會(huì)更脆一些，如果用軟桃子腌制出來的桃子口感就是比較軟的。

2、時(shí)間不宜過長(zhǎng)

其次，在腌制桃子的時(shí)間時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，否則就會(huì)使水分進(jìn)入到桃子內(nèi)部，而使桃子腌漬過頭，出現(xiàn)口感發(fā)軟的情況，一般來說只要腌制幾個(gè)小時(shí)左右就可以了，或者也可以放入冰箱中腌制一個(gè)晚上，這樣會(huì)更加入味一些。

沒熟的青桃子怎么腌制

先用鹽腌制。

因?yàn)闆]熟的青桃子中含有較多的有機(jī)酸物質(zhì)，吃起來口感比較酸澀，所以在腌制之前需要先在每個(gè)青桃子的頂部用小刀劃一個(gè)“十字”，然后用鹽腌制一遍。

待青桃子“出水”之后，即里面的酸味物質(zhì)被腌制出來之后，再根據(jù)個(gè)人的口味在里面加入適量的白糖、酸梅粉等調(diào)味料來進(jìn)行腌制，這樣腌制出來的青桃子口感才會(huì)更好一些。

腌制好的桃子怎么冰箱保存

冷藏保存。

相對(duì)于新鮮的桃子來說，腌制好的桃子還是比較好保存的，如果在環(huán)境溫度不是很高的情況下，可以將其直接置于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)處保存即可。

但是如果環(huán)境溫度比較高的話，那么也可以將腌制好的桃子放在冰箱冷藏保存，在冰箱的低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，一般來說可以保存大約1-3個(gè)月左右的時(shí)間，同時(shí)在取用的時(shí)候也要注意使用無油無水的筷子，且需要及時(shí)密封好。

腌制的桃子孕婦可以吃嗎

建議少吃。

相對(duì)于新鮮的桃子來說，在腌制的過程會(huì)使桃子中所含的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生一定的流失，而孕婦正是需要營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，所以對(duì)于孕婦來說，吃新鮮桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些。

但是腌制桃子的口感酸酸甜甜，食用之后具有刺激胃酸分泌的作用，因此對(duì)于一些胃口不是很好、有孕吐反應(yīng)的孕婦來說也可以適量地吃一些來起到促進(jìn)食欲的作用。