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桃子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，但是有時(shí)候買回來的桃子太多了，如果吃不完的話放在冰箱冷藏可以嗎？

桃子放冰箱冷藏可以嗎

不建議放冰箱冷藏。

對(duì)于大部分水果來說，其甜味的來源主要來自于果糖，而桃子的甜味則主要來自于蔗糖，因?yàn)閷?duì)于蔗糖來說，其在30℃左右時(shí)產(chǎn)生得比較多，如果將其放在冰箱中冷藏的話，那么就會(huì)影響到蔗糖的產(chǎn)生，從而會(huì)影響到桃子的口感。

而且因?yàn)楸涞膬?nèi)部比較干燥，將桃子放在冰箱中冷藏的話會(huì)導(dǎo)致其果皮收縮，看起來就不是很新鮮了。

桃子放冰箱好還是常溫好

視情況而定。

因?yàn)閷⑻易臃旁诒渲斜４鏁?huì)影響桃子的口感和美觀，所以如果桃子短時(shí)間內(nèi)能夠吃完的話，那么建議最好還是將其置于常溫下保存，建議可以盡量放在比較陰涼、通風(fēng)的地方，這樣保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。

如果桃子太多、短時(shí)間內(nèi)吃不完的話，那么建議還是將桃子置于冰箱中保存，這樣保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些，在保存之前需要用保鮮袋將桃子裝好，這樣在一定程度上也能減少桃子中水分的揮發(fā)。

桃子放冰箱冷藏里面變色能吃嗎

視情況而定。

桃子中含有較多的多酚類物質(zhì)，這類物質(zhì)很容易被氧化，如果將桃子放在冰箱中冷藏保存的話，當(dāng)桃子肉中的組織細(xì)胞受到損傷之后，就會(huì)使桃子氧化生成深色的醌類物質(zhì)，并出現(xiàn)變色的情況。

這種情況下的桃子是可以繼續(xù)吃的，只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)之前來說會(huì)有所下降；如果桃子是因?yàn)樽躺思?xì)菌而出現(xiàn)的變色情況，那么就不建議繼續(xù)吃了。

新鮮桃子可以冷凍保存嗎

不建議冷凍保存。

雖然在冷凍條件下可以延長(zhǎng)食物的保存時(shí)間，但是因?yàn)樾迈r桃子中含有較多的水分，在其冷凍的過程中，所含的水分會(huì)結(jié)成冰晶而刺破細(xì)胞膜。

這樣當(dāng)其解凍之后，細(xì)胞中所含的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)發(fā)生較多的流失，而且桃子果肉的質(zhì)地也會(huì)變得十分軟爛，吃起來口感并不是很好，所以一般情況下新鮮桃子是不建議冷凍保存的。