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1、給雞腿去骨：在關(guān)節(jié)處拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切斷。

2、然后用刀尖沿著骨頭把肉劃開，徹底地把皮筋肉全劃開。

3、把刀貼著骨頭，轉(zhuǎn)著圈往下切，就是把肉和骨頭分離，在中間的關(guān)節(jié)處會費力一些，耐心一點，慢慢切。然后整根骨頭就順利的剝離下來了，不僅食用方便，還保持了完整的外形。

4、看看一根骨頭和一塊完整的雞腿肉。最后提醒一下雞骨頭別丟掉，放保鮮袋冷凍，以后可以用來熬制高湯。