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　　從前，在廣東番禺沙灣鎮(zhèn)有一個老婆婆犯了咳嗽，準備用姜汁來治療，可是姜汁太辣無法入口，媳婦不小心將奶倒進去，沒想到過了一陣子，味道居然變得清香可口，于是姜撞奶就流傳開了。

　　姜撞奶是怎么來的

　　關于姜撞奶，曾有傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮(zhèn)，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦不小心把奶倒入裝姜汁的碗里，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了后頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮(zhèn)流傳開了，沙灣人把“凝結”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。

　　姜撞奶是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統(tǒng)美食。以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品。