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生姜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種調(diào)味植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，今天炒菜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)家里的生姜都已經(jīng)發(fā)芽了，那么生姜發(fā)芽變綠還能吃嗎？生姜發(fā)芽變綠怎么辦？

生姜發(fā)芽變綠還能吃嗎

可以，但不建議食用。

一般情況下要是生姜只是簡(jiǎn)單的發(fā)芽，是不會(huì)滋生有害于人體健康的物質(zhì)的，可以正常食用，但由于生姜發(fā)芽變綠之后，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)開(kāi)始轉(zhuǎn)移，從而導(dǎo)致生姜的食用價(jià)值以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，所以雖然發(fā)芽的生姜對(duì)人體沒(méi)有害處，可以正常食用，但一般不建議食用。

生姜發(fā)芽變綠怎么辦

重新種植。

生姜是一類比較好養(yǎng)殖的食物，發(fā)芽變綠之后可以把它埋進(jìn)土壤中，這樣可以使生姜重新生長(zhǎng)發(fā)芽，長(zhǎng)出新的健康的生姜。

生姜發(fā)芽變綠怎么種植

1、首先把好的發(fā)芽變綠的生姜挑出來(lái)。

2、然后將生姜埋進(jìn)土里，或者準(zhǔn)備好的盆栽中。

3、之后用土壤將其覆蓋住。

4、最后放上面澆適量水，要每隔一段時(shí)間澆一次，避免生姜缺水而死。

怎么預(yù)防生姜發(fā)芽變綠

不要存放太久

生姜發(fā)芽的一個(gè)很重要的原因就是，將生姜放置的時(shí)間太久，導(dǎo)致生姜發(fā)芽變綠，所以一般建議生姜買(mǎi)回去之后要盡快吃掉。

放干燥處

生姜在接觸到濕潤(rùn)的環(huán)境以及溫暖的溫度之后也是會(huì)導(dǎo)致發(fā)芽變綠的，因?yàn)樯m宜在這樣的環(huán)境中生存，放置過(guò)久容易導(dǎo)致其發(fā)芽。

土豆發(fā)芽變綠還能吃嗎

不能吃。

土豆和生姜不一樣，土豆發(fā)芽之后會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素物質(zhì)，食用之后容易導(dǎo)致人體中毒，從而對(duì)人體健康造成威脅，所以一般發(fā)芽變綠放土豆都是不建議再食用的。