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過幾天就快到中秋節(jié)了，而大閘蟹也就差不多在這個(gè)時(shí)候上市，那大閘蟹要幾月吃母，幾月吃公呢？

大閘蟹幾月吃母幾月吃公

一般來說農(nóng)歷九月吃母、十月吃公。

大閘蟹一般是在每年秋天的時(shí)候成熟，此時(shí)大閘蟹的性腺開始發(fā)育，其中母蟹性腺發(fā)育完全是在農(nóng)歷九月份左右，其肚臍是圓形的，而雄蟹的性腺要到農(nóng)歷十月份左右才能夠發(fā)育完全，其肚臍是尖形的。

所以要吃大閘蟹的話一般建議等到農(nóng)歷九月份的時(shí)候吃母蟹，十月份的時(shí)候再吃公蟹，這樣口感也會(huì)更好一些。

大閘蟹要吃公蟹還是母蟹

視個(gè)人口味而定。

大閘蟹的肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，不論是公蟹還是母蟹都是十分好吃的，其中母蟹的個(gè)頭相對(duì)較小，但其中含有十分豐富的蟹黃，吃起來油潤香醇。

而公蟹的個(gè)頭相對(duì)較大，肉質(zhì)更為緊實(shí)飽滿，而且其中還含有十分豐富的蟹膏，吃起來口感是豐腴圓潤的，所以兩者的口感是不一樣的，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇。

大閘蟹母蟹最大幾兩

一般都為3-4兩左右。

大閘蟹母蟹的個(gè)頭一般都比較小，比較常見的大小就是3-4兩左右，也就是150克-200克之間，但也有一些特別大的母蟹重量可達(dá)6-7兩左右，這些蟹的價(jià)格相對(duì)來說也會(huì)要更高一些。

需要注意的是，因?yàn)榇箝l蟹的身上往往會(huì)綁著較多的繩子，其中繩子也會(huì)占有一定的重量，所以一些不良商家在賣大閘蟹的時(shí)候也會(huì)將繩子的重量算在大閘蟹的身上，但其實(shí)大閘蟹的重量是不達(dá)標(biāo)的。

大閘蟹怎么做最好吃

建議清蒸。

大閘蟹的味道十分鮮美，平時(shí)比較常見的做法就是用來清蒸，而且清蒸也能更完全地保留住大閘蟹的鮮味和營養(yǎng)，如果口味比較重的話，那么也可以做成香辣蟹的形式。

建議在蒸大閘蟹的時(shí)候可以在水里加入適量的姜片、蔥結(jié)和料酒，這樣不僅可以抑制大閘蟹的腥味，而且還能減少大閘蟹的寒性，從而能夠避免對(duì)人體的脾胃造成較大的刺激。