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1、先將碗里放上水，然后水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，將鴨子下巴離鴨頭近一點(diǎn)，以便一次殺死，一定要將鴨子腿抬高以便血放干凈，待鴨血流差不多時(shí)就把它放進(jìn)涼水里。

2、用火柴和草把水燒開(kāi)，也可以用火機(jī)和柴把水燒開(kāi)，也可以用煤氣灶把水燒開(kāi)。

3、當(dāng)水燒開(kāi)時(shí)，加一些涼水。(涼水加到水不滾了 ，再加一點(diǎn)，用手指試一下差不到就不要加涼水了)，再加一些鹽放進(jìn)水里。

4、把涼完水的鴨子放進(jìn)盆里，用調(diào)好的水燙就好了，把膀子尾巴毛先拔了，和鴨掌皮嘴里的皮拽了，大毛不然水涼了就拔不掉了，然后把其它毛拔了，小毛會(huì)隨著你一起拔出來(lái)的，就能輕松了。