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在購買回來的帶魚肚子里面，有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)一些魚子，但是很多人都說不能吃帶魚籽，到底為什么帶魚魚子不能吃呢？

為什么帶魚魚子不能吃

之所以說不能吃帶魚的魚籽，是因?yàn)閹~有“出水即死”的特性，因此大多數(shù)都是冷凍帶魚，而冷凍帶魚的內(nèi)臟、魚籽部分又是非常容易滋生細(xì)菌，也容易變質(zhì)的，我們很難保證自己吃到的帶魚籽不是沒有變質(zhì)的，為了安全期間還是不要吃冷凍的帶魚籽為好。

但是如果是新鮮捕撈上來沒多久的帶魚，魚籽還新鮮的話，是可以吃的，營養(yǎng)價(jià)值也很高。

吃了帶魚的魚籽怎么辦

如果吃了冷凍帶魚的魚籽，那也不用太擔(dān)心，一些胃腸功能比較好的人群可能不會(huì)出現(xiàn)不適的情況，而胃腸功能差的或者過敏體質(zhì)的人，吃到了不干凈或者變質(zhì)的魚籽，之后可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等情況，癥狀輕微的一般多喝熱水、飲食清淡、多休息就好了，嚴(yán)重的建議就醫(yī)服藥治療。

帶魚的魚鱗要刮掉嗎

帶魚其實(shí)是沒有魚鱗的，魚鱗退化成為銀膜了，也就是帶魚表面上那層滑膩膩的脂肪層。

這層銀膜不需要刮掉的，因?yàn)檫@層脂肪不僅沒有腥味，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞的活力，使皮膚細(xì)嫩、有彈性，還可以減少細(xì)胞的死亡率，改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，使大腦延緩衰老，預(yù)防老年癡呆癥。

帶魚怎么辨別新鮮

鮮帶魚挑選方法

鮮帶魚其實(shí)也是死掉了的，但是出海沒有多久可以在港口附近的市場售賣，一般挑選的時(shí)候要選擇眼睛鼓鼓的，發(fā)著亮光的，另外還可以用手捏一下鮮帶魚的魚肚，或者聞一下氣味，如果塌軟糜爛或者有異常臭味，也不宜買。而且注意要選表皮不發(fā)黃的。

凍帶魚挑選方法

挑選凍帶魚的時(shí)候，主要是看表面的顏色，一般要挑選表面顏色呈灰白色或者銀白色、磷脂完整、不發(fā)黃的帶魚。因?yàn)閮鰩~表面發(fā)黃額，則說明帶魚存放時(shí)間過久了，或者保存方式不恰當(dāng)，導(dǎo)致帶魚表面的磷脂和空氣發(fā)生氧化反應(yīng)而變質(zhì)了。