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茭白是很多人喜愛吃的蔬菜的一種，吃法也是多種多樣常見是茭白炒肉。新鮮茭白有黑點正常，茭白里面有黑點是什么？茭白里面有黑點能吃嗎？

茭白里面有黑點是什么

茭白里面的黑點是真菌的一種。

茭白是一種很常見的蔬菜，不少人買回新鮮茭白之后發(fā)現(xiàn)茭白里面有黑點，其實這是一種真菌寄生在茭白里面，是很正常的。

茭白里面有黑點能吃嗎

少量的黑點是可以吃的，如果黑點很多的話，建議不要吃了。

茭白上的黑點是殘留的菰黑穗菌，對于人體不僅沒有危害，還能對人體的代謝生長起到一定的作用，它能抑制骨質(zhì)疏松，延緩骨質(zhì)的老化。

新鮮茭白怎么挑選

1、飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的筊白筍肉較嫩；筍身扁瘦、彎曲、形狀。

2、不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經(jīng)老化，口感不佳。

3、如果不是馬上烹調(diào)，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱，約可保存4天。