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皇帝菜氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。

懷孕可以吃皇帝菜嗎

對于孕婦來說，皇帝菜可以吃的。

皇帝菜中富含有的維生素A和葉酸可以防止孕婦孕吐反應(yīng)劇烈，同時更是胎兒健康發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)成分。

孕期要多吃蔬菜，而皇帝菜是一種富含營養(yǎng)的蔬菜，孕婦可以常吃。皇帝菜在古代為宮廷佳肴，鮮嫩爽脆，含有豐富的粗纖維和胡蘿卜素，其含有特殊香味的揮發(fā)油有消食開胃的食效。茼蒿適宜與葷菜共烹，此外，涼拌和炒都是不錯的吃法。值得注意的是，茼蒿易熟，炒制時需用猛火快炒，這樣可以減少其營養(yǎng)流失量。

皇帝菜屬于發(fā)物嗎

皇帝菜不是發(fā)物。

一般的發(fā)物是吃了會導(dǎo)致一些有過敏史人群誘發(fā)過敏癥狀或是讓病情加重的食物，其中包括一些海鮮，雞肉等食物。

吃皇帝菜有什么好處

1、健脾開胃

皇帝菜中的芳香味具有揮發(fā)油，可以有助于脾胃順暢，增加食欲，其中含有的粗纖維有利于腸胃蠕動消化，對于有便秘困擾者可以經(jīng)常吃點(diǎn)皇帝菜。

2、化痰潤肺

皇帝菜中含有的維生素以及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神，防止記憶力減退，芳香性氣味有助于咳嗽有痰者肺部呼吸順暢，避穢化濁。

3、降血壓

皇帝菜中含有高量的鈉、鉀等礦物鹽，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)水液代謝，防止水腫發(fā)生，其中皇帝菜本身含有的揮發(fā)性精油以及膽堿等成分有降血壓，穩(wěn)定情緒，安穩(wěn)心神的功效。

皇帝菜有什么食用禁忌

皇帝菜炒制的時間不宜過長,以免影響口感,流失維生素?；实鄄酥械姆枷憔陀鰺嵋讚]發(fā),烹調(diào)時應(yīng)以旺火快炒。

皇帝菜不能和胡蘿卜一起吃,會破壞維生素C?；实鄄瞬荒芎痛滓黄鸪?會降低營養(yǎng)價值。