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桑葚也稱為桑果、桑棗，每年4~6月成熟，嫩時(shí)色青味酸，老熟后變成紫黑色，味甜多汁，風(fēng)味宜人，有著“21世紀(jì)最佳保健果品”的美譽(yù)。

增強(qiáng)免疫力

桑果汁含有豐富的β-胡蘿卜素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，這些成分都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是都具有調(diào)整機(jī)體免疫功能，激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)人體免疫力。

促消化

桑葚含胡蘿卜素維生素B1、維生素B2、維生素C，糖類，鞣質(zhì)等等，還有蘋果酸及多種有機(jī)酸，不僅可以保護(hù)視力，同時(shí)能加快胃液的分泌，促進(jìn)入體胃腸蠕動(dòng)，改善消化不良及習(xí)慣性便秘。

美容養(yǎng)顏

桑葚中含有豐富的天然抗氫化成分維生素C、愛美的朋友都知道維生素C的作用，當(dāng)人體攝入果蔬中天然的維生素C后，可通過改善免疫機(jī)能而起到抗氧化、延緩衰老及潤膚美容的功效，所以想保持年輕貌美酌你一定不要忘了桑葚。

滋陰生津

桑葚洗凈生食有滋陰生津、清虛火的作用。凡陰虛有火者，皆可將桑葚作為輔助食療果品。桑葚含豐富的維生素、葡萄糖、蘋果酸，鮮食生津止渴，入胃能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)節(jié)消化。

補(bǔ)血養(yǎng)血

桑葚中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細(xì)胞造血有密切關(guān)聯(lián)．所以桑葚也是補(bǔ)血佳品。

補(bǔ)腎

由于先天不足或后天肝腎虧損而少年白發(fā)者，可長期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助于補(bǔ)精益腎，使白發(fā)轉(zhuǎn)黑、脫發(fā)再生。此外，對(duì)于寒熱混雜而致的性機(jī)能失調(diào)，不能服食強(qiáng)腎補(bǔ)陽藥物者，長期飲用桑葚汁也會(huì)有較好的效果。

健腦

桑葚中含有防止智力障礙所必需的維生素E；而桑葚中所含的B族維生素可以幫助腦內(nèi)物質(zhì)代謝，對(duì)腦的發(fā)育和腦功能正常的維持很有好處；桑葚中的鈣元素能保證大腦活躍的思維活動(dòng)，讓大腦的思維能力和工作狀態(tài)維持在最佳狀態(tài)。

桑葚的營養(yǎng)成分

桑葚的營養(yǎng)十分豐富，含有人體所必需的各種營養(yǎng)成分。在鮮果中，含水分大約為80％，粗蛋白0. 3％，糖9％，有機(jī)酸約15％，還含有多種維生素和十多種氨基酸，以及硒、鈣、鐵、鋅、磷、銅等礦物質(zhì)，并含有果膠、無機(jī)鹽類和紫紅色色素等。桑椹具有營養(yǎng)豐富、防病治病和延緩衰老等功能特點(diǎn)，在食品和藥品上的應(yīng)用極為廣泛。

桑葚適宜人群

桑葚適宜人群廣泛，除了脾胃虛寒和腹瀉人群不宜食用外，其他人群食用都具有很好的保健作用，而尤其適宜以下人群作為輔助治療手段食用：

1.適宜肝腎陰血不足者食用，癥見腰酸、頭暈耳鳴、耳聾、神經(jīng)衰弱失眠、少年白發(fā)。

2.適宜產(chǎn)后血虛或長久勞損、體弱者食用。

3.老人腸燥便秘及習(xí)慣性便秘者。

4.神經(jīng)衰弱及失眠患者，氣血往往比較虛弱，因此，食用桑葚也大有益處。

5.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕病癌患者。

桑葚的食用禁忌

1、禁用鐵器熬制，我們?cè)诎局粕］貢r(shí)，要忌用鐵器。因?yàn)樵诎局粕］剡^程中會(huì)分解大量的酸性物質(zhì)，從而跟鐵性物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒！

2、忌過量食用，桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，如果人體大量食用容后容易發(fā)生溶血性腸炎。另外，桑葚具有補(bǔ)血滋陰、生津止渴的功效，過多食用，容易導(dǎo)致鼻出血。

在《本草省?！分幸灿刑岬?”多食致衄，孕婦忌之”。因此，不管任何人都不能過多食用桑葚。

3、脾胃虛寒者禁止食用，桑葚性甘、涼，歸心、肝、腎經(jīng)。但是對(duì)于脾胃虛寒、便溏泄瀉之人則不宜食用，否則會(huì)加重其癥狀。

在《本草經(jīng)疏》中也提到：“脾胃虛寒作泄者勿服”，因此對(duì)于脾胃虛寒的人不宜食用桑葚。

4、桑葚含淀粉多，即糖量高，對(duì)于糖尿病人來說則不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。