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番茄又名番柿、西紅柿、洋柿子，屬茄科一年或多年生草本。莖易倒伏，羽狀復(fù)葉，聚傘花序，花冠黃色，漿果扁圓或圓形，呈紅、黃或粉紅色，肉厚汁多，為夏秋佳蔬。生吃細(xì)嫩酸甜，熟食滋味鮮美。那么吃番茄有什么好處呢？

解毒清補(bǔ)

番茄含大量的水分，其清熱解毒、生津、利尿消暑功效可與西瓜媲美；其性味甘酸、微寒，又主入胃、肝、腎三經(jīng)，有清補(bǔ)之功。

消食抑菌

番茄所含番茄素、檸檬酸和蘋(píng)果酸能促進(jìn)唾液和胃液分泌，幫助消化和利尿，對(duì)多種細(xì)菌亦有抑制作用，常食對(duì)腎病患者有益。

養(yǎng)腦護(hù)肝

番茄所含維生素B1有利于大腦發(fā)育，緩解腦細(xì)胞疲勞；所含氯化汞對(duì)肝臟疾病有輔助治療作用。

抗癌美容

番茄所含谷胱甘肽在體內(nèi)含量上升時(shí)，癌癥發(fā)病率則明顯下降，因而有抗癌功能；亦可抑制酪氨酸酶的活性，使黏著于皮膚的色素減退和消失，雀斑減少，保持皮膚潔凈，并能防止細(xì)胞老化，故有延緩衰老和美容作用。

利骨益膚

番茄含胡蘿卜素，可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，亦可防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。

平衡機(jī)體

番茄果膠可降低血清及肝中的膽甾醇含量；番茄汁可降低血壓，興奮平滑肌。

其他功效

番茄堿抗真菌、抗炎，并能降低組織胺引起的毛細(xì)血管通透性升高等；番茄中的維生素B可保護(hù)血管，防治動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓；自然條件下生長(zhǎng)的番茄能降低膽固醇，調(diào)節(jié)血壓，對(duì)于心絞痛患者還有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，因而可以防治心血管病。