包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-03-10 20:24:13作者:admin
番茄又叫做西紅柿,是一種十分常見的蔬菜,味道酸甜可口,可以搭配多種食物烹飪,最常見的有西紅柿炒蛋,番茄燉牛腩之類的菜,很多人喜歡吃,想知道番茄不能和什么一起吃?生番茄能吃嗎?
番茄中含有豐富的膠質(zhì),正常食用具有滋潤腸道的作用,但是如果和富含淀粉的食物一起食用,大量的淀粉會(huì)刺激消化腺分泌消化液,導(dǎo)致胃酸的含量升高,大量的胃酸會(huì)和膠質(zhì)發(fā)生一些反應(yīng),導(dǎo)致一些不好消化的成分生成,加重消化負(fù)擔(dān)。
常見的富含淀粉的食物有:蓮子、貝貝南瓜、紅薯、山藥、綠豆、蠶豆、飯豆等。
番茄中維生素C的含量很高,是維生素C良好的補(bǔ)充劑,如果生番茄和生的富含維生素C分解酶的食物一起食用,會(huì)導(dǎo)致維生素C被破壞,影響番茄的營養(yǎng)價(jià)值。如果是熟吃的話分解酶都變性了,就可以一起食用了。
含有維生素C分解酶的食物有:胡蘿卜、南瓜、黃瓜等。
維生素C是人體日常需要的維生素,對(duì)人體有很多的好處。而維生素C有很強(qiáng)的抗氧化性,和一些具有氧化性的金屬離子一起食用,會(huì)將維生素C氧化,使其抗氧化作用降低,導(dǎo)致番茄的營養(yǎng)成分降低,因此不建議一起大量食用。
常見的富含金屬離子的食物有:動(dòng)物肝臟、羊血、瘦肉、大豆及其制品、花生、黑芝麻等。
番茄的主要成分是水分和膠質(zhì),食用可以增進(jìn)糞便的含水量,降低糞便排除的難度,再食用一些性寒的食物,很容易影響腸道正常的排便,導(dǎo)致腹瀉等情況出現(xiàn)。
常見的性寒的食物有:香蕉、蓮子心、螃蟹、水鴨、西瓜、海帶、綠豆、茭白等。
生番茄可以吃,未成熟的番茄不能吃。
1、成熟番茄中含有極少量的龍葵堿,適量攝入成熟的生番茄,龍葵堿的攝入十分的低,通常1到2個(gè)小時(shí)就代謝完全了,不會(huì)有任何的不適。
2、未成熟番茄中龍葵堿含量較高,并且龍葵堿耐高溫,耐堿,加熱也不會(huì)破壞,因此短時(shí)間內(nèi)食用過多的未成熟番茄,有可能出現(xiàn)中毒的情況。