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秋冬季節(jié)是人們吃甘蔗的集中季節(jié)，這時候的甘蔗口感甘甜，深受人們的喜愛和歡迎，但由于冬天天氣溫度比較低，很容易導(dǎo)致甘蔗被凍傷，那么甘蔗受凍發(fā)黑能吃嗎？甘蔗心發(fā)淺褐色能吃嗎？

甘蔗受凍發(fā)黑能吃嗎

不能吃。

甘蔗要是在低溫條件下被凍傷了，但只要是沒有發(fā)生變質(zhì)，那么都是可以吃的，并不會對人體的健康造成傷害；但要是甘蔗被凍壞了，出現(xiàn)了發(fā)黑的情況，那么這樣的甘蔗就不能再吃。

因為甘蔗正常情況下是不會出現(xiàn)發(fā)黑的情況的，發(fā)黑了就說明甘蔗出現(xiàn)了變質(zhì)，其中滋生了細菌以及微生物，食用之后可能會加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生。

甘蔗心發(fā)淺褐色能吃嗎

不能吃。

正常那情況下甘蔗的果肉是淡黃偏白的，并不會出現(xiàn)褐色或者其他顏色，要是出現(xiàn)了其它顏色，那么就說明甘蔗已經(jīng)或者正常發(fā)生質(zhì)變，其中滋生了一定的細菌以及微生物，只是時間比較短，沒有完全變質(zhì)而已。

但這樣的甘蔗人體食用之后是很容易對人體的健康造成威脅的，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、惡心等不適癥狀發(fā)生，嚴(yán)重時還可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒的情況，所以甘蔗心發(fā)淺褐色是不能再吃的。

甘蔗發(fā)黑吃了會中毒嗎

可能會。

甘蔗發(fā)黑很大一部分原因是因為發(fā)霉變質(zhì)導(dǎo)致的，這時候的甘蔗已經(jīng)滋生了大量的霉菌以及微生物，食用之后容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，輕者會出現(xiàn)頭暈、惡心等不適癥狀發(fā)生；重者則可能會出現(xiàn)全身麻木、意識不清等中毒現(xiàn)象，對人體的健康造成傷害，所以甘蔗發(fā)黑吃了是有可能會出現(xiàn)中毒的情況的。

怎樣判斷甘蔗能不能吃

看顏色

一般質(zhì)量好的甘蔗果肉呈淡黃色；而腐敗變質(zhì)后的甘蔗多會帶有紅心、黑點等，食用之后不利于人體健康。

看水分

質(zhì)量好的甘蔗水分充足，削皮和切段時都能看到汁液壓出來；而存放太久的甘蔗質(zhì)地柔軟，水分流失很多，用力咬也沒有太多水分。

聞味道

品質(zhì)好的甘蔗具有淡淡的甘蔗清香，會散發(fā)出甘蔗糖分的甜味；而變質(zhì)的甘蔗往往帶有發(fā)酵的酒精味或霉菌的腐臭味。