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苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有不錯(cuò)的食療作用，是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，就是不知道苦瓜生吃還是熟吃好？苦瓜沒(méi)熟透可以吃嗎？

苦瓜生吃還是熟吃好

生吃熟吃各有優(yōu)點(diǎn)，可以根據(jù)自身喜好和具體實(shí)際情況。

1、直接食用新鮮的苦瓜，比較利于吸收當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分，例如，維生素C、胡蘿卜素等水溶性營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)檫@些成分不耐高溫，若是經(jīng)過(guò)高溫烹飪，會(huì)有一定程度上的損失。

2、熟吃苦瓜的話，其中的苦味會(huì)被稀釋掉一些，因此苦味不會(huì)太濃郁，適合一些怕苦，但又需要清熱降火的燥熱人群。

苦瓜生吃怎么才不苦

1、將苦瓜洗凈去膜。去除苦瓜的內(nèi)籽時(shí)，還需要去除苦瓜的內(nèi)膜，這些成分都是苦味來(lái)源。盡量用菜刀削干凈。

2、之后將苦瓜切成薄片，盡量越薄越好，之后放入冰水中冰鎮(zhèn)，這樣不僅可以增加脆度還能去除苦味。

3、最后先準(zhǔn)備一盆熱水，撒上適量食鹽，攪拌溶解后浸泡15-20分鐘，這樣可以一定程度上去除苦瓜中苦味。

苦瓜沒(méi)熟透可以吃嗎

未成熟不建議食用。

未成熟的苦瓜中含有豐富的生物堿、鞣酸成分，并且沒(méi)熟的苦瓜中生物堿含量會(huì)高于成熟的苦瓜，少量誤食的話，一般不會(huì)出現(xiàn)不適情況，若是一時(shí)吃多了會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

尤其是腸胃較為敏感的人群，更加需要避免食用。

苦瓜能天天吃嗎

不建議天天吃。

1、苦瓜性寒，食用會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的寒氣，不宜多喝，也不建議天天飲用，以免加重體內(nèi)的寒涼程度，出現(xiàn)脾胃寒涼的情況，引起腸胃不適等癥狀；

2、另外，如果長(zhǎng)期用苦瓜泡水飲用，還可能會(huì)改變身體的體質(zhì)狀況，可能會(huì)變成寒性體質(zhì)，容易著涼感冒，因此苦瓜不建議天天吃。

吃苦瓜有什么好處

1、清熱降火

苦瓜性寒，有利于降低身體的燥熱情況，避免引起體內(nèi)生熱上火，特別適合一些上火、或者體質(zhì)燥熱的人群食用，可以緩解口干舌燥、牙齦腫痛的等不適癥狀。

2、潤(rùn)腸通便

苦瓜性質(zhì)寒涼，可以增強(qiáng)腸道的滑利性，增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的停留時(shí)間，幫助身體順利排便，起到一定潤(rùn)腸通便的作用，并且可以預(yù)防便秘，利于身體健康。

3、降低血糖

苦瓜中含有不少苦瓜甙、類似胰島素等特殊成分，有一定降低血糖的作用，對(duì)于高血糖具有輔助治療作用，適合一些糖尿病患者食用，利于控制自身的血糖含量。

4、美容養(yǎng)顏

苦瓜中含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，這些成分具有不錯(cuò)的抗氧化作用，食用可以作用于皮膚，延緩肌膚衰老，撫平皮膚的粗糙狀況，可以起到一定美容養(yǎng)顏的作用。