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進入夏季后，暑氣日漸旺盛，酷暑難消，晝長夜短，且炎熱多雨，人的食欲普遍減退，加之睡眠和休息較少，體質(zhì)下降，各種疾病容易趁虛而入。所以夏季飲食調(diào)養(yǎng)非常重要，那么夏季吃什么菜好呢？

黃瓜

肉嫩昧甘多汁，具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功能。黃瓜的頭部味道有點苦，但含有一種葫蘆素，可增強人體的免疫能力．并起到抗腫瘤的功效。

絲瓜

絲瓜不僅是一種夏令佳蔬、進補佳品，而且還具有防病治病的功效。

冬瓜

消暑佳品，其味清淡爽口，煮湯炒菜皆立。冬瓜營養(yǎng)豐富，自古就是食療進補之佳品，有利尿消腫、清熱化痰的功效，用冬瓜、薏米、百合、蓮子與鴨同燉，能消暑熱、開胃健脾。

西紅柿

西紅柿性微寒，味甘酸，只有清熱解毒、健胃消食、生津止渴之功效。

苦瓜

未熟嫩瓜可做蔬菜食用。成熟后，瓤可生食，瓜可做湯，又可涼拌，還可清炒，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味，具有增強食欲、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目等功效。

蒲公英

蒲公英帶根的全草，既可做蔬菜，多用嫩葉，涼拌、烹煮皆可，又可入藥治?。憾喑砸膊粋耍€可起到清熱、解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的作用。

草菇

在炎熱的夏季，吃性涼清熱的草菇最為適宜。尤其是有高血壓、高血脂和肝膽疾病之人，夏天食之，頗多益處。

藕

藕有清熱涼血、生津止渴、解暑除煩的食效。

馬鈴薯

夏大，人體大旦山汗時鐘離子會隨汗液排泄而丟失，發(fā)生低血鉀癥．所以要多吃含鉀豐富的食物進行補充，如馬鈴薯、海帶等。