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洋姜是一種北美洲的塊莖植物，經(jīng)過歐洲傳入我國，洋姜營養(yǎng)價值較高，做成泡菜口感甚佳，十分受我國人民的喜歡，那么洋姜的功效與作用都有哪些呢？

降血糖

洋姜中含有大量的果糖，研究表明，人在攝入少量果糖時會促進血液中的葡萄糖向肝糖原轉(zhuǎn)化，果糖相當于葡萄糖激酶的作用，因此，適當?shù)氖秤醚蠼?，具有降血糖的功效，適合糖尿病患者食用。

排便通腸

過多的食用精糧、疾病以及妊娠都是引起便秘的原因，食物中適當?shù)脑黾由攀忱w維能改善這種狀況，洋姜中含有大量的膳食纖維，食用洋姜能有效的為機體補充膳食纖維，刺激胃壁分泌胃酸，促進腸道蠕動，加快糞便的排除是速度，有緩解便秘的功效。

保健養(yǎng)身

洋姜中含有一種菊淀粉，熱量低，具有可溶性、非胰島素依賴、非齲齒等多種特性，被視為是未來膳食纖維和脂肪的主要替代品，具有極高的飲食保健功能，經(jīng)常食用，促進身體健康。

清熱涼血

人體的熱性和涼性的分別，食物也有熱性和涼性的分別，熱性體質(zhì)的人適合吃涼性屬性的食物，涼性體質(zhì)的人適合吃熱性屬性的食物，洋姜屬于涼性食物，適合熱性體質(zhì)的人食用，當然也是夏季降溫的飲食之一。具有清熱涼血的功效。

吃洋姜的注意事項

很多人吃洋姜都是對著其降血糖的功效去的，但是，殊不知洋姜降血糖是有一個限度的，洋姜降血糖的機理是果糖具有葡萄糖激酶的功效，促進葡萄糖向肝糖原轉(zhuǎn)化，一旦食用大量的洋姜，血糖是下降了，但是過多的果糖在體內(nèi)不能完全消耗，會轉(zhuǎn)化為脂肪，會形成肥胖和脂肪肝，會加重糖尿病。