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菠菜和雞蛋營養(yǎng)豐富，在生活中很是常見，有時會一起食用，因此想問下菠菜和雞蛋能一起吃嗎？菠菜和雞蛋同吃有什么好處？

菠菜和雞蛋能一起吃嗎

能一起吃。

菠菜味道鮮嫩滑爽，其味甘，澀，性涼，其中含有水分、膳食纖維、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素A、胡蘿卜素以及鈣、磷等營養(yǎng)成分；而雞蛋味甘，性平，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸、脂肪、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，菠菜和雞蛋在食物性質(zhì)和營養(yǎng)成分上并無沖突，性味之前也并不相克，因此可以同食。

菠菜和雞蛋同吃有什么好處

1、補充營養(yǎng)

菠菜是富含纖維素的蔬菜食物，而雞蛋是蛋類食物，兩者屬于不同種類的食材，當(dāng)中含有不同的營養(yǎng)成分，食用可以互補營養(yǎng)，可以為自身補充所需的營養(yǎng)。

2、增強免疫力

雞蛋的蛋黃中的含有卵磷脂，可以促進肝細胞的再生，還能夠提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能，而菠菜中含有多種礦物質(zhì)，兩者一起食用有利于增強自身免疫力。

3、促進排便

菠菜中含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，與雞蛋一起煮湯食用，有利于促使糞便排出身體，具有潤腸通便的作用，兩者同食有利于預(yù)防疾病。

菠菜和雞蛋吃多少合適

菠菜100-200克。

菠菜雖然營養(yǎng)豐富，但是也不宜過多食用，因為其性質(zhì)偏涼，若大量食用可能會刺激腸胃，引起腸胃不適；

雞蛋2個。

雞蛋屬于高蛋白食物，如果食用過多會加重腸胃的負擔(dān)，容易導(dǎo)致消化不良，一般建議一天吃2個雞蛋即可。

菠菜和雞蛋怎么做好吃

菠菜炒雞蛋

食材：菠菜500克，雞蛋3個，油、鹽。

做法：

1、洗凈菠菜，瀝干水分，切段，雞蛋打散備用。

2、起鍋熱油煸炒雞蛋略黃盛出。

3、另起鍋熱油煸炒菠菜1分鐘放入雞蛋炒勻。

4、加鹽調(diào)味即可。

菠菜蛋花湯

食材：雞蛋，菠菜，調(diào)料：鹽，醬油，豌豆淀粉。

做法：

1、清洗干凈菠菜，氽燙過后，擠干水分，切成1-2厘米長。

2、.將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調(diào)味，沸騰后，以一點高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。

3、再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

哪些人不適合吃菠菜炒雞蛋

1、脾胃虛寒者

菠菜性質(zhì)寒涼，不建議脾胃虛寒者大量食用，以免加重腸胃的刺激，從而可能會導(dǎo)致原本不適癥狀加重，如：大便溏薄、胃寒肢冷、消化不良等。

2、蛋白質(zhì)過敏者

雞蛋中的蛋白質(zhì)成分含量豐富，對蛋白質(zhì)過敏者應(yīng)慎吃雞蛋，否則容易引起一系列過敏反應(yīng)，如：瘙癢、腹瀉、惡心甚至呼吸困難。