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菠菜是日常生活中經(jīng)常食用的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊的植物清香，生活中經(jīng)常會(huì)與其他食物搭配烹飪，但是吃菠菜的時(shí)候需要注意一下莧菜不能和什么同吃？另外，菠菜為什么不能晚上吃？

富含胡蘿卜素的食物

菠菜本身就含有豐富的胡蘿卜素，生活中適當(dāng)食用有利于促進(jìn)眼睛的健康狀況，但是不宜與富含胡蘿卜素的食物一起大量食用，由于攝入大量的胡蘿卜素，人體又不能及時(shí)代謝，便會(huì)蓄積在人體內(nèi)，長(zhǎng)期食用會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的情況。

常見(jiàn)的富含胡蘿卜素的食物有：紅薯、莧菜、胡蘿卜、西蘭花、西紅柿、杏、紅辣椒、紫甘藍(lán)等。

富含鈣鎂元素的食物

菠菜中含有豐富的草酸，會(huì)與鈣鎂元素發(fā)生反應(yīng)，生成一些會(huì)沉淀的物質(zhì)，菠菜中本身就含有一定的鈣鎂元素，若是食用菠菜的時(shí)候再大量攝入富含鈣鎂元素的食物，會(huì)增加沉淀物質(zhì)的生成，加重消化負(fù)擔(dān)，不利于身體的健康。

常見(jiàn)的富含鈣鎂元素的食物有：蝦皮、蠶豆、香蕉、奶酪、海帶、干苔菜、松子、墨魚(yú)干等。

性味寒涼的食物

菠菜屬于寒涼食物，食用會(huì)加重體內(nèi)的寒涼之氣，作用于腸道，增強(qiáng)腸道的滑利性作用，若是這時(shí)再食用一些寒性的食物，會(huì)導(dǎo)致腸道滑利性更強(qiáng)，影響正常的排便情況，對(duì)身體健康不利。

常見(jiàn)的寒性食物有：桑葚、茭白、菱角、螃蟹、生蠔、蛤蜊、秋葵、苦瓜、茄子等。

醋

由于菠菜中的胡蘿卜素含量比較豐富，具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，若是與醋一起大量食用，其中的醋會(huì)在高溫的的情況下分解胡蘿卜素，降低菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且菠菜中葉綠素會(huì)在醋的作用下會(huì)快熟分解，導(dǎo)致菠菜發(fā)黃，影響食欲。

菠菜為什么不能晚上吃

因?yàn)橥砩系臅r(shí)候，人體的代謝能力會(huì)有所減弱，降低對(duì)食物的消化和吸收，若是在臨時(shí)前食用大量的菠菜，其中的草酸成分難以被腸胃代謝吸收，便會(huì)在體內(nèi)堆積，甚至與其它物質(zhì)結(jié)合生成結(jié)石，因此才有了晚上不能吃菠菜的說(shuō)法。

其實(shí)，菠菜并沒(méi)有確定的最佳食用時(shí)間，不過(guò)要注意的是，不可多吃，適當(dāng)食用為宜。