蒸山藥的簡單做法 蒸山藥的做法大全家常
2023-09-02
更新時(shí)間:2023-09-02 20:28:23作者:佚名
1、材料:牛骨4根,枸杞少許,蔥段3個(gè),大蒜10瓣,姜片3片,清酒半瓶,白蘿卜200克,鹽6克。
2、將蘿卜洗干凈切成薄片待用。
3、將牛骨洗干凈,用冷水浸泡2小時(shí),浸泡期間要換3次水。
4、浸泡好的牛骨放入鍋內(nèi),倒入冷水大火燒,水開后去掉浮沫,再撈出牛骨。
5、再將牛骨放入一鍋新水中,水量是沒過牛骨的2倍。
6、鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜、枸杞,大火煮??扉_鍋時(shí)倒入清酒。
7、整個(gè)煮的過程都不要蓋鍋蓋,待水開后,調(diào)成小火燉。
8、期間要不斷撈去浮沫,當(dāng)湯煮剩到一半時(shí),加入冷水繼續(xù)煮。
9、煮大概4個(gè)小時(shí)左右,待骨髓熬到軟爛,放入切好的蘿卜片、鹽。
10、蘿卜片煮熟后,關(guān)火出鍋。