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1、準備豬血500g，油適量，鹽適量，姜一塊，蔥花適量，胡椒粉適量，雞粉少許。

2、豬血切塊，泡洗干凈。

3、姜拍碎，蔥切碎。

4、豬血放入鍋中飛水去腥味。

5、鍋中下油燒熱把姜炒出香味。

6、倒入高湯或者清水大火燒開。

7、倒入豬血，加鹽燒開。

8、最后撒上蔥花，胡椒粉，雞粉調(diào)味即可。