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大閘蟹屬于河蟹的一種，吃大閘蟹可以說是一種季節(jié)性的享受，但是在食用大閘蟹的時(shí)候有很多的注意事項(xiàng)，那么隔夜的清蒸大閘蟹還能不能吃，大閘蟹不能和什么一起吃？

隔夜的清蒸大閘蟹還能不能吃

能吃。

死蟹千萬別買，蟹肉容易被污染。洗盡后加入少量啤酒，大火上氣旺火蒸15到20分鐘起鍋。如果新鮮吃不完，不要過夜。如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用。避免食物中毒，因?yàn)楦叩鞍踪|(zhì)容易被細(xì)菌群侵蝕。如果時(shí)間太長，不要食用。

大閘蟹不能和什么一起吃

1、柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。

2、濃茶：國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時(shí)候，飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后不要飲茶。

3、梨：梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。

4、冰水、雪糕：同理，螃蟹已經(jīng)很寒，再吃冷冰冰的食物，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂。

大閘蟹的食用注意事項(xiàng)

1、不能夠生吃大閘蟹，大閘蟹是以動(dòng)物的尸體以及腐爛的東西為食，體內(nèi)含有很多病菌，所以一定不要生吃。

2、大閘蟹在烹飪之前一定要是鮮活的，不能吃死的大閘蟹，因?yàn)榇箝l蟹死后體內(nèi)會(huì)分泌出毒素，吃了死后的大閘蟹會(huì)使人中毒的。

3、大閘蟹生活在江河湖的泥溝里面，體內(nèi)含有很多的泥土合沙子在烹飪之前一定要洗干凈，在食用的時(shí)候就會(huì)沒有很澀的感覺。