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大閘蟹是我們吃的最多的一種螃蟹，每到大閘蟹上市的季節(jié)，喜歡吃蟹的人就會(huì)買很多的活蟹養(yǎng)在家里慢慢吃，那么大閘蟹活的如何保存呢?

大閘蟹活的如何保存

冷藏保存

大閘蟹買回來以后可以冷藏，冰箱是很好的保存工具，如果買回來的大閘蟹離水太長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)死掉，為了能夠保證新鮮，就可以把大閘蟹捆綁后放到冷藏柜里面保存，用濕毛巾蓋住，大概可以保存三天左右，冰箱取出的大閘蟹可以觸碰一下眼睛，如果變的沒有那么靈敏，就證明大閘蟹已經(jīng)變得沒有那么新鮮，可以先把它吃掉。

放桶里保存

保存大閘蟹也可以放在桶里面，桶壁一定要高一些，避免爬出來，桶底的大閘蟹不要進(jìn)行堆疊，這樣就太膩了，然后加入適量的水，讓大閘蟹更好的存活，當(dāng)然也應(yīng)該盡快吃掉，否則也會(huì)死。

活的大閘蟹可以冷凍保存嗎

買回來活的大閘蟹最好不要冷凍保存，因?yàn)榇箝l蟹是一種水產(chǎn)品，我們主要就是吃它的鮮味，如果放到冷凍里面保存，口感就會(huì)變得比較差，肉質(zhì)吃起來也沒有那么好，而且會(huì)讓蟹腥味更重，所以最好不要這樣做。

蒸熟的大閘蟹怎么保存過夜

冰箱保存

1、大閘蟹如果已經(jīng)蒸熟，但是吃不完，就可以先把它放涼，用保鮮膜包裹住，放到冰箱里面冷藏，冰箱存放蒸熟的大閘蟹最多不能超過第2天中午，吃的時(shí)候需要再蒸一次，最好再放一些生姜末，這樣能達(dá)到很好的殺菌效果，才能保證食物的美味。/

2、蒸熟的大閘蟹如果吃不完，可以先放到冰箱冷凍里面，第2天再吃的時(shí)候一定要再蒸煮一下，在開水里面煮加熱30分鐘，這樣才能夠把里面的一些微生物徹底殺死，吃大閘蟹一定要加入一些佐料，因?yàn)樗且环N寒性很重的食物，不加佐料吃會(huì)很容易對(duì)胃部造成損害。

保鮮膜保存

蒸熟的大閘蟹也可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)的地方，大概可以保存6個(gè)小時(shí)到8個(gè)小時(shí)左右，當(dāng)然一定是在氣溫比較低的時(shí)候這樣保存，如果在天氣熱的時(shí)候，這樣保存是沒有用的，很快就已經(jīng)壞掉，被細(xì)菌侵害以后就不能吃了。

買大閘蟹怎么挑選

要想吃到正宗的大閘蟹，就要學(xué)會(huì)挑選大閘蟹。選蟹時(shí)要做到“五看”：一看顏色，二看個(gè)體，三看肚臍，四看蟹毛，五看動(dòng)作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛，個(gè)體要大而老健，肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生，動(dòng)作要敏捷活躍，符合這五條的才好買。