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到了秋季，很多人就要開(kāi)始吃大閘蟹了，尤其是沿海地區(qū)。大閘蟹在一些特定的場(chǎng)合也被作為一種禮品來(lái)相送，那么買(mǎi)什么樣的大閘蟹最好呢？

大閘蟹買(mǎi)多大的合適

看每個(gè)人的選擇，最重要的是買(mǎi)肉質(zhì)質(zhì)量好的。

個(gè)頭大小并不意味著絕對(duì)的口感好壞。如果不是送人請(qǐng)客，自己吃，大小適中即可。重要的是好吃，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，而不是看著唬人。一般的螃蟹，目前看母蟹2.5兩左右，公蟹3.5兩左右是性?xún)r(jià)比較好的。

大閘蟹買(mǎi)回來(lái)能保存多久

1、大閘蟹儲(chǔ)存方法正確的話(huà)，活的大閘蟹存放多久都行，只是會(huì)慢慢變瘦，但是最好不要超過(guò)七天時(shí)間；熟的大閘蟹最好是盡快吃，期限不要超過(guò)三天左右。

2、大閘蟹常溫活養(yǎng)是鮮活保存方法中保存最久的一種，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能養(yǎng)活半個(gè)月之久。

吃大閘蟹禁忌

1、切忌吃蟹心、新的雙鰓之間有一個(gè)六角形的白色蟹心，及其寒涼、虛寒人士不宜。另外，但凡內(nèi)臟都不宜吃，因?yàn)榕K積聚重金屬，多吃易中毒。

2、柿蟹同時(shí)，定見(jiàn)閻王。蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子中啊哈你有鞣質(zhì)，同時(shí)吃會(huì)造成蛋白質(zhì)凝固，導(dǎo)致腸痙攣。

3、通俗的說(shuō)“螃蟹和蛇，鱔魚(yú)一樣是先腐敗后死亡，蛇和鱔魚(yú)也只能活殺活吃。但通過(guò)現(xiàn)代生物科技研究發(fā)現(xiàn)，大閘蟹的秘密不止這些，它含有和小龍蝦和三文魚(yú)一樣的神秘（蝦青素）。