湖南蒸雞的做法（湖南干蒸雞的做法）
2023-03-14
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更新時(shí)間：2023-03-14 18:01:53作者：未知
1、材料：白菜1棵、文蛤適量、魚丸適量、姜1塊、蒜2瓣、花椒適量、干辣椒2根、麻椒適量、植物油適量。
2、鍋內(nèi)加水和鹽，放入花蛤，大火燒開。
3、花蛤燙至開口后撈出。
4、將沒有肉的半邊殼掰去。
5、用手將白菜葉撕成塊。
6、白菜幫斜切片成片。
7、魚丸改刀成塊。
8、鍋內(nèi)倒油，放入所有的配料。
9、中火將配料炒香。
10、放入蝦和魚丸。
11、繼續(xù)中火，將蝦和魚丸炒香。
12、放入白菜。白菜剛?cè)脲仌容^多，翻炒的時(shí)候要小心。
13、炒至白菜變軟。
14、加少量的水，不要沒過白菜。大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉15分鐘。
15、放入花蛤。
16、在燉制2分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味。