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1、食材：雞肉300克、餛飩皮500克、蔥姜適量、油適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量。

2、選擇新鮮的雞肉，洗凈。

3、將雞肉用刀剁成肉餡。

4、將蔥姜剁碎。

5、把剁好的肉餡放入盆中，加入適量的蔥姜、鹽、油、蠔油、白糖，按照一個(gè)方向攪拌，讓肉餡混勻并起筋。

6、肉餡調(diào)好后，就可以用餛飩皮來包餛鈍了。

7、鍋中放入足量的清水，大火燒開后，將包好的餛飩放入鍋中煮熟就可以了。